Now Foods의 Chicken Bone Broth입니다.
[제품 링크] Now Foods, Chicken Bone Broth, 1.2 lbs
1회 섭취시(32g),
단백질-29g, 탄수화물-0g, 지방-0g.
단백질 : 닭뼈 추출 단백질.
그 외 첨가물 없음.
소뼈에 이어서 닭뼈에서도 단백질을 추출했군요.
[클릭] Now Foods / Beef Bone Broth-소뼈 추출 단백질 보충제
조만간 돼지뼈 추출 단백질도 나올 것 같네요.
소나 닭의 뼈에서 단백질을 추출한다고 하니까
[제대로 된 단백질 맞느냐][그래도 유청이 낫지 않겠느냐]라는 시선이 있는 것 같습니다.
그런데 알고보면 역사가 오래된 [단백질 보충제]라는 것이 대부분 [부산물]에서 추출한 것입니다.
유청 단백질(WPI,WPC 등) :
우유에서 치즈를 만들기 위해 카제인을 분리하고 남은 부산물(유청)에서 추출한 단백질.
대두 단백질(ISP 등) : 대두에서 기름을 추출하고 남은 찌꺼기에서 추출한 단백질.
앞으로 가공기술이 더욱 눈부시게 발전하게 되면
닭깃털,조개껍데기,쇠뿔,생선가시 등에서도 단백질을 추출하게 될지도 모릅니다.
결국은 어디에서 추출하든 동일한 단백질이라는 얘깁니다.
가격은 544g에 28,000원.
1kg당 약 51,500원 입니다.
제품의 단백질 함량은 약 90%입니다.
